Gastronomia i productes locals a les Terres de l’Ebre

Descobreix les Terres de l’Ebre mos a mos, assaborint la seva gastronomia. Gaudeix d’una oferta gastronòmica autòctona, tasta vins, olis i els millors sabors de la mar!

Tasta la millor gastronomia i productes locals de les Terres de l’Ebre

La cuina d’autor conviu amb la cuina més tradicional que ha heretat les receptes dels nostres avantpassats. Si el que vols és tastar qualitat, productes de proximitat i propostes diverses

Cal que coneguis els tres restaurants guardonats amb una estrella Michelin: el restaurant Les Moles, ubicat a Ulldecona, el restaurant Villa Retiro a Xerta, i L’Antic Molí, ubicat també a Ulldecona.

A més de les propostes gastronòmiques de restaurants i gastrobars, aquí trobaràs propostes d’agrobotigues, cellers, cerveseries, forns, molins d’oli o fàbriques de xocolate a la pedra perquè puguis degustar els productes km 0 més exquisits de les Terres de l’Ebre.

Sabors de la mar i el Delta

De la mar al plat, degustaràs les espècies més preuades: el peix que es pesca a la costa de l’Ebre i tota mena de marisc. Són famosos els llagostins de la Ràpita, però també hi ha escamarlans, galeres, cloïsses, catxels, canyuts, musclos, ostres. No podem oblidar els peixos i cuina de riu, com les anguiles o les tenques, suquets de llíssera, l’anguila amb suc o l’anguila xapada o xapadillo, les cassoletes d’angules i les anques de granota. A més de la tonyina roja, de gran prestigi internacional i producte estrella amb identitat calera.

L’arròs del delta de l’Ebre, oli i vins de la Terra Alta

L’arròs del Delta és un arròs de màxima qualitat amb denominació d’origen protegida. I com que aquesta és terra d’arròs, hi trobaràs arrossos elaborats amb riquesa i mestratge. No tenen res a envejar els restaurants d’interior als de la costa. Els productes d’interior són de primera qualitat, provinents de l’horta i els fruiters. A més de la carn de corder, vedella i caça, i l’oli i els vins de la DO Terra Alta.

Dolça gastronomia

Pel que fa a la fruita, la primavera està pensada per perdre’s pels camps de presseguers i cirerers florits. En el capítol dels dolços, podràs degustar deliciosos pastissos de cirera, préssec o maçana. En destaquen les capsetes i els pastissets.

La clotxa

No podem deixar aquestes terres sense tastar la clotxa, que era l’esmorzar que s’emportaven els pagesos al camp i és típica de la Ribera d’Ebre. Es prepara buidant de molla mig pa de pagès, s’omple d’hortalisses escalivades, tomata, all i ceba. S’hi afegeix una arengada i un bon raig d’oli. La podràs tastar en alguns restaurants de la Ribera d’Ebre i la Terra Alta i especialment el Dia de la Clotxa, que se celebra cada any en un poble diferent.